Ръководство за водни филтри за еспресо машини
Остави съобщение
Как водата влияе на вкуса на кафето?
Карбонатичната твърдост (алкалност) играе основна роля в развитието на аромата на кафето. Тази мярка, включваща бикарбонат, калций и магнезиеви минерали, значително влияе върху извличането. Прекомерната алкалност неутрализира основните кофеинови киселини, изравняването на профила на кафето, докато недостатъчното съдържание на минерали не успява да повиши сложността на вкуса. Оптималната "мека вода" с балансирана алкалност позволява пълно ароматно изражение и създава продължителен, приятен вкус, предпочитан от претенциозните пиячи.
Химикали за пречистване на водата като хлор -, като същевременно гарантират безопасността - могат да компрометират качеството на кафето. Когато хлорът реагира с органични съединения, той създава аромати -, които се пренасят в варящо кафе, което води до сурови последващи атмосфера и заглушени аромати. Правилната филтрация е от съществено значение за премахването на тези нежелани сензорни въздействия.
Дори проследяване на органичната материя във вода -, макар и строго да се наблюдава - може да промени ароматния профил на кафето. Поддържането на варене - водата в клас изисква прецизен контрол.
Какъв добър филтър за вода за кафе машина трябва да направи?
Активният въглерод ефективно елиминира остатъците от хлор - задължително -, ако водата ви е произнасяла химически вкусове. Обикновено се инсталира като филтър Pre -, въглеродните блокове адсорбират хлор, докато кондиционират вода за последващи етапи на лечение. Само за хлор - проблеми, активен въглерод осигурява цялостно решение.
Филтрите за утайка са насочени към механични примеси като тиня или пясък. Идеални за мътна вода, те служат като преди - филтри за груби частици или окончателни - етап "полицари", за да улавят остатъчните отломки - дори публикуват - филтрация на въглерод - доставяне на кристал - чиста вода.
За да се справят с карбонатната твърдост, омекотяването на медиите е от съществено значение. Някои усъвършенствани системи дори смесват омекнати и сурова вода, за да персонализират съдържанието на минерали - критично за регионалната променливост на водата.
